Notre restaurant & Bar Lounge
Le Castel restaurant bar lounge
A mi-chemin entre Grenoble et Valence, à Saint-Jean-en-Royans, l’Hôtel-restaurant Le Castel Fleuri avec piscine vous invite à sa table
Que ce soit lors de votre séjour dans notre hôtel ou le temps d’une escale, pour une pause déjeuner ou diner, nous vous invitons à prendre place à la table de notre restaurant dans un cadre moderne et chaleureux.
En saison, vous apprécierez la terrasse panoramique du restaurant qui dévoile un magnifique point de vue sur le parc du Vercors et ses montagnes.
Au menu, une très belle carte essentiellement « fait maison » des spécialités du Royans qui sait évoluer au fil des saisons et des envies du chef
Jérémy OUVRIER-BUFFET
Nous nous attachons à cuisiner des produits régionaux (caillettes, ravioles de Saint Jean, truite bio de la Vernaison – pisciculture Paol à St Jean en Royans-, noix bio de la cave Noisel de saint Jean, viande, fromage des fermes voisines … ) que nous sélectionnons en circuit court directement auprès des éleveurs et des fermes locales écoresponsable, bio ou bio – plein air (moins de 20km) qui garantissent leur saveur et leur qualité.
Notre Carte
La Carte Hivernale du Chef
Soir et Dimanche Midi
Plat seul 23.00€
Entrée + plat / Plat + dessert 28.00€
Entrée + plat + dessert 31.00€
Entrée+plat+fromages+dessert 35.00€
Eau PUREZZA premium plate et/ou gazeuse à volonté inclus
Mercredi 29 mars
ENTRÉE
OU
FLAN À LA TOMME DE ST JEAN – FERME DES CAILLATS (26)–
NOIX BIO – CAVE NOISEL DE ST JEAN EN ROYANS –
CRÈME CHÈVRE ET CITRON VERT
OU
AUMONIÈRE DE CAILLETTE ARTISANALE
– BOUCHERIE CHARVET ST LAURENT EN ROYANS –
SAUCE AU VIN ROUGE ET THYM
OU
RILLETTE DE LA MER
ANETH, PIMENT D’ESPELETTE ET SES TOASTS GRILÉES
PLAT
RUMSTEAK GRILLÉ A LA PLANCHA
GRATIN RAVIOLÉ ET LEGUMES DU MOMENT
OU
FILET DE TRUITE ARC EN CIEL BIO – PISCICULTURE PAOL À ST JEAN EN ROYANS – BEURRE NOISETTE AUX NOIX BIO – CAVE NOISEL -*
RIZ AU THYM ET PURÉE DE CAROTTE A LA VANILLE
OU
« RAVIOFLETTE DU CASTEL »
OIGNONS CARAMELISÉS, LARDONS GRILLÉS REBLOCHON DE SAVOIE AOP SUR UN LIT DE RAVIOLES ARTISANALES A L’ANCIENNE DE ST JEAN
OU
RAVIOLES ARTISANALES À L’ANCIENNE DE ST JEAN
AVEC SON HUILE DE NOIX BIO – CAVE NOISEL (26) –
ET SON RAPÉ DE VERCORAIS – VILLARD DE LANS (26)-
DESSERT
ASSIETTE DE FROMAGES SECS DE LA FERME DES CAILLATS A ST JEAN (VACHE), BERGERIE DE LA ROUYE A BOUVANTE (26) (BREBIS), LA PTITE FERME DE ST JEAN EN ROYANS (CHEVRE) ET LEONCEL (VACHE BIO) (+2€)
OU
FAISSELLE DE LA FERME DES CAILLATS À LA CRÈME
OU
DESSERTS DU CHEF
Menu Midi Semaine
Plat seul 13.00€
Entrée + plat / Plat + dessert 15.00€
Entrée + plat + dessert 18.00€
Eau PUREZZA premium plate et/ou gazeuse à volonté inclus
Mercredi 29 mars
ENTREE
TARTE AUX TOMATES CERISES
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TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES
PLAT
BOEUF CAROTTE
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FILET DE TRUITE ARC EN CIEL BIO – PISCICULTURE PAOL À ST JEAN EN ROYANS – BEURRE NOISETTE AUX NOIX BIO – CAVE NOISEL -*
RIZ AU THYM ET PURÉE DE CAROTTE A LA VANILLE (+4€)
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RAVIOLES ARTISANALES À L’ANCIENNE DE ST JEAN
AVEC SON HUILE DE NOIX BIO – CAVE NOISEL DE ST JEAN –
ET SON RAPÉ DE VERCORAIS – VILLARD DE LANS (26)-
DESSERT
ASSIETTE DE FROMAGES SECS ( ASSORTIMENT DE FERMES LOCALES) (+2€)
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FAISSELLE ET SA CRÈME FRAÎCHE DE LA FERME DES CAILLATS
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TARTE POMME CANELLE
9,5€
Menu Enfant
9,50 €
Un verre de sirop
Steak haché pur bœuf et ses frites « soufflées » ou Ravioles au bouillon
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Glace
CÉLÉBRATION DE VOS ÉVÉNEMENTS
Devis personnalisé sur simple demande !
Un repas, un apéritif dînatoire, un goûter ?
Une soirée jeux, musique, poésie …tout est possible, en intérieur, au bord de la piscine, dans le parc…Faites vous PLAISIR !!!
Carte Cocktail & Bières


Nos planches au bar ou dans le parc
Charcuterie locale, salade 18€
Fromage locale, salade 18€
Mixte 21€
Horaires de l’hôtel
Horaires du restaurant
16 Place du Champ de Mars.
26190 SAINT JEAN EN ROYANS
Téléphone : 04 75 47 58 01
Email : contact@hotel-lecastelfleuri.fr
Accès en voiture :
Depuis Grenoble, 50 minutes
Autoroute A49, sortie 9 St Marcellin | direction St-Romans | St-Just de Claix | St-Jean
Depuis Valence, 40 minutes
Autoroute A49 sortie 8 St-Nazaire-en-Royans
Depuis Villard-de-Lans, 50 minutes
L’entrée parking : Avenue Albert chaloin
