A mi-chemin entre Grenoble et Valence, à Saint-Jean-en-Royans, l’Hôtel-restaurant Le Castel Fleuri avec piscine vous invite à sa table

ENTRÉE

OU

FLAN À LA TOMME DE ST JEAN – FERME DES CAILLATS (26)–

NOIX BIO – CAVE NOISEL DE ST JEAN EN ROYANS –

CRÈME CHÈVRE ET CITRON VERT

OU

AUMONIÈRE DE CAILLETTE ARTISANALE

– BOUCHERIE CHARVET ST LAURENT EN ROYANS –

SAUCE AU VIN ROUGE ET THYM

OU

RILLETTE DE LA MER

ANETH, PIMENT D’ESPELETTE ET SES TOASTS GRILÉES

PLAT

RUMSTEAK GRILLÉ A LA PLANCHA

GRATIN RAVIOLÉ ET LEGUMES DU MOMENT

OU

FILET DE TRUITE ARC EN CIEL BIO – PISCICULTURE PAOL À ST JEAN EN ROYANS – BEURRE NOISETTE AUX NOIX BIO – CAVE NOISEL -*

RIZ AU THYM ET PURÉE DE CAROTTE A LA VANILLE

 OU

« RAVIOFLETTE DU CASTEL »

OIGNONS CARAMELISÉS, LARDONS GRILLÉS REBLOCHON DE SAVOIE AOP SUR UN LIT DE RAVIOLES ARTISANALES A L’ANCIENNE DE ST JEAN

OU

RAVIOLES ARTISANALES À L’ANCIENNE DE ST JEAN

AVEC SON HUILE DE NOIX BIO – CAVE NOISEL (26) –

ET SON RAPÉ DE VERCORAIS – VILLARD DE LANS (26)-

DESSERT

ASSIETTE DE FROMAGES SECS DE LA FERME DES CAILLATS A ST JEAN (VACHE), BERGERIE DE LA ROUYE  A BOUVANTE (26) (BREBIS), LA PTITE FERME DE ST JEAN EN ROYANS (CHEVRE) ET LEONCEL (VACHE BIO)  (+2€)

OU

FAISSELLE DE LA FERME DES CAILLATS À LA CRÈME

OU

DESSERTS DU CHEF